Tijdens een lang weekend, helemaal als de zon en de temperatuur genereus meewerken, krijg ik altijd een beetje de vakantie in mijn bol. Dan heb ik vaak geen zin om uitgebreid boodschappen te doen en lang in de keuken te staan, maar natuurlijk wel aan eten dat dat vakantiegevoel nog wat versterkt. Gewoon wat makkelijke hapjes en even niet te moeilijk doen. Wat olijven, een stevig brood, gedroogde ham, lekkere kaas… En een kan bruisende sangria met vers fruit voor dat echte dolce far niente-gevoel.

Dit recept is voor een witte sangria, die ik eigenlijk nog lekkerder vind dan de meer bekende rode. Als je van echt zoete sangria houdt kun je nog wat suiker toevoegen. Heerlijk, van die lome avonden. Niks moet, alles mag. De ramen wijd open, een vrolijk cd’tje op (bij voorkeur in een taal die je niet kunt verstaan, ook dat weer voor het vakantiegevoel) en een stel goede vrienden aan tafel. Proost!

WITTE SANGRIA MET LIMONCELLO

(voor 750 ml)

0,5 liter droge witte wijn
50 ml limoncello
0,2 liter ginger ale
partjes appel, aardbei en citroen
eventueel ijsblokjes

BEREIDEN

Meng alle ingrediënten en zet een paar uur in de koelkast. Voeg eventueel vlak voor serveren de ijsblokjes toe.

{Noot: de tekst en het recept van deze blogpost verschenen eerder op Jamie Magazine.}