• HOME
  • ABOUT
  • recipes
    • breakfast & lunch
    • dinner & bites
    • soups
    • salads
    • drinks
    • sweets & desserts
  • CONTACT
notes from a foodie

dinner & bites

Hapjesdiner voor 2: sticky chicken & frisse komkommersalade

Hapjesdiner, sticky chicken en frisse komkommersalade

Vorige week gaf ik de recepten voor crostini met tartaar van gebakken gamba’s & tomaten-fetaspread, nu dan eindelijk ook de sticky chicken en een frisse komkommersalade. Ik weet niet wat het is, maar sticky chicken is echt altijd een succes. Vooral mannelijke tafelgenoten beginnen per direct te glunderen als ik aankondig dat ik sticky chicken gemaakt heb, en ik geloof dan ook dat er maar weinig is waarmee ik mijn lief blijer mee maak.

De komkommersalade met yoghurt & veel verse kruiden is in een handomdraai klaar, en een frisse tegenhanger voor het zoete en pittige van de kip. Je kunt gemakkelijk variëren door andere kruiden toe te voegen (basilicum, dille), en om ook de salade wat pit te geven zou je er wat gemalen chilipeper door kunnen roeren.

Sticky chicken

Hapje, 2 personen

Hapjesdiner, sticky chicken en frisse komkommersalade

Ingrediënten

6-8 kippenvleugels

Voor de marinade:
0,5 el suiker
1 el honing
1 el zoete chilisaus
4 el japanse sojasaus
1 el sesamolie

Voor de saus:
2 el ketchup
2 el honing
2 el japanse sojasaus
1 el zoete chilisaus
sap van halve limoen
1 tl maizena

Extra: fijngehakte koriander, zwart en wit sesamzaad, ringetjes bosui, ringetjes rode peper

Bereiding

1. Meng alle ingredienten van de marinade. Smeer de kip hier goed mee in, dek af met plasticfolie en laat tenminste 30 minuten marineren in de koelkast.

2. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bak de kip in 35-40 minuten gaar. Keer halverwege.

3. Doe ondertussen de ingrediënten (behalve limoensap en maizena) in een kleine steelpan en breng zachtjes aan de kook. Meng de maizena met het limoensap. Roer dit door het mengsel en laat nog even koken totdat de saus iets is ingedikt. Doe de saus dan over in een ruime schaal.

4. Doe de gare kipppenvleugels in de schaal met de saus en schud goed om, zodat alle kip met saus bedekt is.

5. Leg de kip op een schone schaal en garneer met koriander, sesamzaad, bosui en rode peper.

FRISSE KOMKOMMERSALADE MET YOGHURT EN RADIJS

Bijgerecht, 2 personen

Ingredi:ent

halve komkommer
6 radijsjes
4 el Griekse yoghurt
1 el verse koriander, fijngehakt
1 el verse munt, fijngehakt
1 el verse peterselie, fijngehakt
zout en peper

 

Bereiding

1. Snijd de komkommer in de lengte in kwarten. Snijd vervolgens in plakjes van ongeveer een halve centimeter. Snijd de radijsjes in dunne plakjes.

2. Meng de verse kruiden door de yoghurt. Schep de komkommer en radijs erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Dit delen:

  • E-mail
  • Facebook
  • Tumblr
  • Twitter
  • Pinterest

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment

You might also like...

Previous
Next

Comments Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Get in touch

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

ABOUT

Philosophy

good food + good company = happiness

Looking for something?

Instagram

Instagram did not return a 200.

Recent posts

  • Broodje gebakken ei met avocado & truffelmayonaise
  • Homemade granola met noten, cacao & kokos
  • Aan tafel in de bouwput van Proefverlof
  • Breddos Tacos – het kookboek
  • Bier & Spijs in Leeuwarden

Categories

  • books & magazines
  • breakfast & lunch
  • dinner & bites
  • drinks
  • personal
  • places
  • recipes
  • salads
  • shops & brands
  • soups
  • sweets & desserts

Instagram

Instagram did not return a 200.
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • Pinterest

Copyright 2021 notes from a foodie

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.