Als er vrienden komen eten maak ik vaak een tapas-achtige maaltijd. Ik vind het leuk om veel verschillende gerechtjes te maken, maar nog fijner is het dat je met een tafel vol hapjes urenlang kunt blijven zitten. En als je alles goed voorbereid, hoef je zelf nauwelijks nog in de keuken te staan tijdens het etentje zelf.

Maar een hapjesdiner kan ook prima voor een kleiner gezelschap. Let er wel op dat je dan een klein aantal gerechtjes kiest, anders blijf je waarschijnlijk met heel veel eten zitten. Ik maakte afgelopen zaterdag dit hapjesdiner voor 2, met verschillende crostini, sticky chicken en een frisse komkommersalade. Een feestmaaltje, maar niet al te zwaar. En als ’t straks eindelijk echt lekker zomers wordt ook heel geschikt om mee te nemen naar een mooi plekje buiten in de zon. Wij dronken er Corona met een partje limoen bij. Lekker fris!

Ik las in delicious. van deze maand een recept voor gebakken gamba’s, dat geserveerd wordt door Kirsten Eckhart en Willem-Jan Hendriks bij Gartine in Amsterdam. Blij toe, want anders was ik waarschijnlijk nooit op het idee te komen het ooit te maken – zonde, want oh, het is lékker! Het is ook te vinden in het tweede kookboek van het duo: 4 Seizoenen Koken met Gartine. Bij de recepten in dit boek vind je niet alleen wijntips maar ook suggesties voor bijpassende muziek. Briljant!

Ik paste het recept voor de gambatartaar aan op de ingrediënten die ik nog in huis had. Vandaag het recept voor de crostini met tomaten-fetaspread en tartaar van gamba’s. De overige receptjes voor het hapjesdiner voor 2 volgen snel. Enjoy!